בצל ירוק טרי

סין היא המפיקה הגדולה ביותר של בצל. מחקרים רבים הראו כי הגדלת אכילת בצל מפחיתה את הסיכון לתמותה כוללת, סוכרת, השמנה, סרטן ומחלות לב. בצלם זוכה לשבחים על הטעם ועל היתרונות הבריאותיים שלהם במשך אלפי שנים.

בצל יש יתרונות בריאותיים רבים כי הם מזון מזין צפוף, כלומר, בעוד הם נמוכים קלוריות, הם מקורות מצוינים של חומרים מזינים כמו ויטמינים, מינרלים, ונוגדי חמצון.

כוס אחת של בצל טחון מכילה כ -64 קלוריות, 15 גרם פחמימות, 0 גרם שומן, 0 גרם של כולסטרול, 3 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 2 גרם חלבון ו -10% או יותר מהערך היומי של ויטמין C, ויטמין B- 6, ו מנגן.

בצל מכילים גם כמויות קטנות של סידן, ברזל, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן ואשלגן, ואת quercetin נוגדי חמצון גופרית.