כעת, בתחילת הקיץ של מאי, נכנס החדשות הצפוניות של הכריכה לתקופת החפירה והקציר. זוהי גם עונת קציר טובה לשום בסין, עם תפוקה ואיכות אידיאליים. עם זאת, בגלל מזג האוויר הנמוך, הקציר עוכב בהשוואה לשנים קודמות.
ראשון,היינו רוציםהציגו את מצב השתילה של שלושת אזורי הייצור העיקריים "אזור נטיעת השום בג'ינקסיאנג, מחוז שאנדונג, הידוע כ- &; עיר הולדתו של שום בסין", ירד בכ- 9% לעומת בשנה שעברה, ואזור הקציר העונה בערך313120 דונם. התשואה לאַקְרהיה בעצם זהה לשנה שעברה. קיקסיאן וז'ונגמו בפרובינציית הנאן הם האזורים השנייה בגידול השום בסין. שטח נטיעת השום באזור זה הוא יותר מ247200 דונם. בשנתיים האחרונות, שטח השתילה הכולל של ז'ונגמו לא השתנה הרבה, והתפוקה לכלאַקְרבעונה זו זהה למעשה לשנה שעברה. פיז'ו, פרובינציית ג'יאנגסו, הוא אזור עיקרי נוסף לייצור שום. השנה אזור הנטיעות של פיז'ו בערך191952 דונםגידול של כ -10% בהשוואה לשנה שעברה והתשואה לאַקְרלא היה שינוי בהשוואה לשנה שעברה.
מבחינת האיכות, לשום&# 39 יש מפרט גדול יותר ואיכות טובה. 20% מגודל השום הוא 4.5-5.0 ס"מ, החלק בגודל 5.5 ס"מ הוא כ 30%, והשיעור של גודל 6.0 ס"מ הוא כ 50%.
נכון לעכשיו, חקלאי השום הםשמשיִבּוּשׁהטרישום, שצפוי להימסר באופן רגיל ביוני. כשנבאו את שוק השום בשבועות הקרובים, אמרו גורמים בתעשייה, &, שוק השום עשוי להישאר במחיר גבוה מיוני עד יולי. מכיוון שמחיר השום מושפע מאוד מגורמי הספקולציות, יהיה קשה לחזות אותו בעתיד.
