תשומת הלב! יש מהפך גדול בין קר לחמים, והאם הגיע הזמן של שום אחסון קר להתייקר?
כפי שאומר הפתגם הישן, "שלג כבד יורד ביום נובמבר, והנה מגיע שפע השלג". ככל שאנו נכנסים לעונת "שלג כבד", האוויר הקר נעשה פעיל יותר. ב-8 בדצמבר, לאחר שהוצא אות האזהרה הכחול לגל קור בהנאן, שאנדונג ובאזורים אחרים, הרבה גרגרי שום הציתו שריפה בליבם. המסחר בשום מאוחסן באזורי ייצור שונים נעשה פעיל יותר, והמחיר הפסיק לרדת והתייצב. האם השבוע, עם הגעת הגשם, השלג ומזג האוויר המתקרר, הוא עומד לפתח את עליית המחירים לה מצפים סוחרי השום?
1. מצב מסחר נוכחי ממקור שום
בשבוע שעבר, סחר השום באחסון קר באזור הייצור של Jinxiang המשיך להיות חלש, ומחירי השום שלו המשיכו לרדת. בתחילת השבוע שעבר היצע השום באחסון היה גבוה מדי. מוכרים עם אספקת שום ישנה שמרו על התלהבות גבוהה למשלוחים. שום ישן באיכות ירודה הופחת במחירים נמוכים. מוכרים עם אספקת שום חדשה גם נהיו יותר מוטיבציה ללכת בעקבותיהם ולצמצם את עמדותיהם, מה שהגביר את הלחץ בצד ההיצע למכור סחורות, אווירת המסחר בשוק השום אטית יחסית ומחיר השום ירד בשניים עד שלושה נקודות. בכניסה ביום רביעי שעבר, עם התקררות גל הקור ודעת הקהל תססה, השתפר אמון בעלי מניות השום בהחזקת סחורות, ונכונותם לשלוח סחורות במחירים מוכרים ירדה. רוב בעלי השום התעקשו לשלוח במחיר המכירה המקורי, בעוד שסוחרים שנזקקו לכך המשיכו לחדש סחורות. אווירת המסחר של סחורות מוכרות חמות התחממה, ומחיריהן הפסיקו לרדת והתייצבו. במקביל, המסחר בשום הקירור באזורי הייצור של Qixian, Zhongmou ו-Pizu שינה את הירידה בתחילת השבוע, ושוק השום במחסן הקירור הראה סימני התייצבות.
2. מהם השינויים בהיצע וביקוש של שום במחסן?
(1) צד ההיצע
על פי ההבנה של מחזור מלאי השום הישן, לרוב בעלי מטעני השום הישנים יש מועד אחרון לאחסון מוצרי האחסון שלהם עד סמוך לראש השנה. מכיוון שלשום ישן יש תקופת אחסון ארוכה, בעיות איכות צצות בזו אחר זו, ושיעור הסחורות עם פגמים כמו שיני סוכר וריכוך עולה בהדרגה. רוב מחזיקי השום הישנים אינם מוכנים להמשיך לאחסן באחסון קר ומפנים באופן אקטיבי. מלאי, מה שמגביר את הלחץ על משלוחים בצד האספקה. למוכרים המחזיקים במקורות חריגה כללית של סחורות יש התלהבות גבוהה יחסית מהפינוי לפני השנה, ונפח המטען הכולל בצד ההיצע רופף יחסית.
(2) צד הביקוש
עם המשלוח הרצוף של הזמנות מאינדונזיה, ההתלהבות של מפעלי עיבוד לרכוש סחורות ירדה בהתמדה, בעוד הביקוש בשוק הסופי נותר איטי. סוחרים אינם מוכנים להצטייד באזורי ייצור, ועסקאות קנייה ומכירה שומרות על מצב מלאי נמוך, וכתוצאה מכך ביקוש נוקשה חלש בשווקים מקומיים וזרים ותמיכה בלתי מספקת לשוק.
3. סופת שלגים פלוס גל קור, הגורמת לכווית קור נרחבת בשתילי שום?
לפי ההבנה של תחנות מטאורולוגיות רבות, המצפה המטאורולוגי של Qixian הוציא אות אזהרה של גל קר כחול בשעה 10:33 ב-10 בדצמבר 2023; לאחר מכן, מצפה הכוכבים המטאורולוגי של מחוז ז'ונגמו שדרג את אות האזהרה הכתום של סופת השלגים לאדום סופת שלגים בשעה 05:20 ב-11 בדצמבר 2023 אות אזהרה מוקדם, ואז, המצפה המטאורולוגי המחוזי של שאנדונג המשיך להוציא אזהרה על גל קר כחול בשעה 06:{{9 }} ב-11 בדצמבר.
נכון לעכשיו, אזהרות גל קור, סופות שלגים ורוח חזקה עדיין בתוקף. האם הגעתם המתמשכת של מזג אוויר גשם ושלג בקנה מידה גדול יגרום לכוויה קור בשתילי השום? על פי הרגלי הגידול של השום, הטמפרטורה האופטימלית עבור שתילי שום היא 12-16 מעלות, והוא יכול לסבול טמפרטורות נמוכות של -10 מעלות לפרק זמן קצר. אם הטמפרטורה נמוכה מ--10 מעלות למשך זמן רב מדי, קל מאוד לסבול מכוויות קור. עם זאת, גל הקור במחוז הנאן הגיע לרמה של "מטוגן מלך". השורשים ונקודות הגידול של השום בחלקות הגדלות חלש נוטים יותר להיפגע מטמפרטורה נמוכה. זה לא מועיל לשתילי שום לשרוד את החורף בבטחה.
נכון לעכשיו, בגלל הירידה הראשונית בטמפרטורה, אין סימנים ברורים לנזקי כפור לשתילי השום המכוסים בשלג. עם זאת, סוחרים שומרים על גישה שורית ואסטרטגיית השתתפות שמרנית בשוק. דפוס המסחר של שום באזורי ייצור כמו Jinxiang, Qixian, Zhongmou ו-Laiwu לא עבר מהפך גדול. לאחרונה, המסחר בשום היה פושר והמחירים נותרו יציבים. אבל סבב חדש של קירור גלים קרים מתבשל, ואני מאמין שעם התסיסה של הזמן, עליית המחירים הצפויה לחברות האחסון צפויה להיכנס.....